மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இதழ்

ஹெலியாந்தஸ் டூபெரோசஸின் ஊட்டச்சத்து திறன் மீதான செயலாக்கத்தின் தாக்கம்

திக்ஷா குப்தா* மற்றும் நீலம் சதுர்வேதி

ஹெலியாந்தஸ் டியூபெரோசஸ், ஒரு வகையான மூலிகை வற்றாத கிழங்கில் அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் உள்ளன, அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, அழற்சி எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான், ஆண்டிமைக்ரோபியல், நீரிழிவு எதிர்ப்பு, உடல் பருமன் எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஹெலியாந்தஸ் டியூபரோசஸின் (எச்டி) ஊட்டச்சத்து திறன் மீது பிளான்சிங் மற்றும் ஆட்டோகிளேவிங் செயலாக்க முறைகளின் தாக்கத்தை ஆராய தற்போதைய ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. கரையக்கூடிய இழைகளின் உள்ளடக்கம் (இன்யூலின் மற்றும் பிரக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடுகள்) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் (மொத்த பீனால்கள் உள்ளடக்கம், மொத்த ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் DPPH தீவிர துடைத்தல் செயல்பாடு) ஆகியவை நிலையான நெறிமுறையில் சிறிய மாற்றத்துடன் நிகழ்த்தப்பட்டன. பிளான்ச்டு-எச்டி சாற்றில் இன்யூலின் (21.53 ± 0.16 கிராம்/100மிலி) மற்றும் ஃப்ருக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடுகளின் உள்ளடக்கம் (4.28 ± 0.17 கிராம்/100 கிராம்) தொடர்ந்து ஆட்டோகிளேவிங் (17.43 ± 6/10.25லி ± 0.19 g/100g) p<0.05 அளவில் பதப்படுத்தப்படாத-Ht சாற்றுடன் (23.29 ± 0.16 g/100ml மற்றும் 5.31 ± 0.45 g/100g) ஒப்பிடும் போது. இதைப் போலல்லாமல், பிளான்ச்டு-எச்டி சாற்றில் மொத்த பீனால்களின் உள்ளடக்கம் (9.36 ± 0.12 mgGAE/100g), மொத்த ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் (3.30 ± 0.36 mgQE/100g) மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (17.71 ± 0.81 ஆட்டோசிலாவிங்) 6mgGAE/100g, 4.38 ± 0.22 mgQE/100g மற்றும் 14.36 ± 0.3 1mg/100g) செயலாக்கப்படாத-Ht சாற்றுடன் ஒப்பிடும்போது (7.91 ± 0.09 mgGAE/100g, 3.301 mg, 3.302 mg 21.83 ± 0.64 கிராம்/100 கிராம்). அதேபோல, பிளான்ச்டு-எச்டி சாறு, IC50 மதிப்பு (21.07 µg/ml) உடன் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை வெளிப்படுத்துகிறது, அதைத் தொடர்ந்து தானியங்கு-Ht சாறு (23.1 µg/ml) செயலாக்கப்படாத-Ht சாற்றுடன் (26.2 µg/ml) ஒப்பிடும் போது. எனவே, தற்போதைய ஆய்வு, அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக மருந்துப் பண்புகளைக் கொண்டிருக்க, பிளான்ச் செய்யப்பட்ட Ht அக்வஸ் சாறு பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்று தெரிவிக்கிறது.