ஜர்னல் ஆஃப் நானோ மெட்டீரியல்ஸ் & மாலிகுலர் நானோடெக்னாலஜி

உணவு பேக்கேஜிங்கில் நானோ தொழில்நுட்பம்

வெரோனிகா ஜோன்ஸ்

தற்போதைய சந்தையில், நானோ துகள்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொட்டலங்கள், நானோ உணவுப் பொட்டலங்கள் மிகவும் மலிவு விலையில் உள்ளன. இருப்பினும், உணவு பேக்கேஜிங் பயன்பாடுகளில் நானோ பொருட்களின் பயன்பாடு அதிகரித்து வரும் நிலையில், வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்ப்புகள் மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளுதல் ஆகியவை நச்சுத்தன்மையைப் பற்றிய கவலையால் பாதிக்கப்படுகின்றன. உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு நானோ தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதாகக் கூறும் பல்வேறு வணிகத் துறைகள் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் பல சோதனைகளில் அவர்கள் பயன்படுத்திய நுட்பம் சரியானது, ஆனால் இந்த விஞ்ஞானி நானோ பொருட்களின் அளவைக் கண்டுபிடிக்க முடியாமல் போன பிறகும் பல நானோ பொருட்கள் பேக்கிங்கிலிருந்து உணவுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. மனிதர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் தீங்கு விளைவிப்பதாக உணவுக்குள் நுழைந்தது