கேடரினா இ. ஹியோ
உணவுகளில் உள்ள இழை பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட்களைக் கண்டறிதல் மற்றும் அடையாளம் காண்பதில், நோயெதிர்ப்பு நுட்பங்கள் ஒரு முக்கியமான மற்றும் பரவலான தொழில்நுட்பமாக மாறிவிட்டன. மோனோக்ளோனல் ஆன்டிபாடி (MAb) தொழில்நுட்பம் கிடைப்பதால் இது குறிப்பாக சாத்தியமாகும், இது வளர்ச்சி செயல்பாட்டில் இனங்களை அடையாளம் கண்டு கண்டறிவதில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது. பல நுண்ணுயிரிகளைப் போலவே, பூஞ்சைகளும் பல்வேறு ஆன்டிஜென்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அடையாளம் காண விரும்பிய குறிப்பிட்ட தன்மையுடன் பயன்படுத்தப்படலாம். மிகவும் உணர்திறன் மற்றும் இலக்கு-குறிப்பிட்ட தனிமைப்படுத்தப்பட்ட-, இனங்கள்- மற்றும் இன-குறிப்பிட்ட ஆன்டிபாடிகள் உயர்த்தப்படலாம். இருப்பினும், அசுத்தமான உணவுப் பொருட்களிலிருந்து மோனோக்ளோனல் ஆன்டிபாடிகளின் அதிகரிப்பு, பூஞ்சை ஆன்டிஜென் பிரித்தெடுப்பதில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஆன்டிபாடி மரபணுக்கள் பாக்டீரியாவில் வெளிப்படுத்தப்படும் இன் விட்ரோ தொழில்நுட்பங்களின் முன்னேற்றம், மோனோக்ளோனல் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தி செயல்முறையை எளிதாக்கும் மற்றும் பரவலாகக் கிடைக்க அனுமதிக்கும்.