உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய் பற்றிய ஒரு பார்வை

அமண்டியோ வியேரா

ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோய் பற்றிய ஒரு பார்வை

ஊட்டச்சத்து மற்றும் புற்றுநோயைப் பற்றிய ஆராய்ச்சி பொதுவாக புற்றுநோய் தடுப்பு பின்னணியில் உள்ள உணவுக் காரணிகளைப் பற்றிய ஆய்வு அல்லது வழக்கமான புற்றுநோய் சிகிச்சையின் விளைவுகளை மிதப்படுத்த உணவு மாற்றங்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது . புற்றுநோய் என்பது உயிரணு வளர்ச்சி, இறப்பு, வேறுபாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் மரபணு வெளிப்பாடு திட்டங்களை பாதிக்கும் மரபணு மற்றும் எபிஜெனெடிக் மாற்றங்களை உள்ளடக்கியது. மரபணு உறுதியற்ற தன்மைக்கு வழிவகுக்கும் சில மாற்றங்கள் உணவு மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் பாதிக்கப்படலாம். இந்தச் சூழலில், ஒரு மரபணுப் பாதுகாப்பு உணவு என்பது தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுக் காரணிகள் குறைவாகவும், பாதுகாப்பு உணவுக் காரணிகளில் போதுமானதாகவும் கருதப்படலாம். தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகள், எ.கா, கார்சினோஜென்கள், புற்றுநோயைத் தூண்டக்கூடியவை. சாத்தியமான பயனுள்ள காரணிகளில் சில வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அடங்கும். B-வைட்டமின் ஃபோலேட் சாத்தியமான பாதுகாப்பு காரணிக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு; மற்ற செயல்பாடுகளுடன், இது டிடிஎம்பி (டிஎன்ஏ) உயிரியக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் எபிஜெனெடிக் கட்டுப்பாட்டில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது.