உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

உணவு சுகாதாரம்

உணவு சுகாதாரம் என்பது உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் தயாரிப்பது ஆகும், இது உணவு மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதி செய்கிறது. உணவு சுகாதாரம் என்பது மாசுபடுதல் மற்றும் உணவினால் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்காக உணவின் தரத்தைப் பாதுகாக்கும் நிபந்தனைகள் மற்றும் நடைமுறைகள் ஆகும். உணவைச் சரியாகக் கையாள்வதும் தயாரிப்பதும் உணவினால் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உணவுச் சுகாதாரம் என்பது உணவுப் பொருட்களைக் கையாளும் அனைத்து நிலைகளிலும் உணவு ஆபரேட்டர்களால் பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படைக் கோட்பாடுகளின் தொகுப்பாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உணவுச் சங்கிலியின் அனைத்து நிலைகளிலும் உணவின் பாதுகாப்பையும் பாதுகாப்பையும் பராமரிக்க தேவையான நிபந்தனைகள் மற்றும் நடவடிக்கைகள். உணவு சுகாதாரம் என்பது உணவை சரியாக குளிர்வித்தல், சமைத்தல், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் உணவில் பாக்டீரியா பரவுவதைத் தடுக்க குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தவிர்ப்பது. உணவு விஷத்தைத் தடுக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.