உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

உணவு சேர்க்கைகள்

உணவு சேர்க்கைகள் என்பது உணவின் சுவை அல்லது தோற்றத்தை அதிகரிக்க அல்லது அதைப் பாதுகாக்க சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் ஆகும். உணவு சேர்க்கைகள் சில ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. இவை உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்கும் பொருட்கள், மூலப்பொருட்கள், குழம்பாக்கிகள் போன்றவற்றின் வணிகச் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுச் சேர்க்கைகள் பலவிதமான பசியைத் தூண்டும், சத்தான, புதிய மற்றும் சுவையான உணவுகளின் வசதியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகின்றன. உணவு சேர்க்கைகள் என்பது உணவின் சுவை அல்லது தோற்றத்தை அதிகரிக்க அல்லது அதைப் பாதுகாக்க சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் ஆகும். சேர்க்கைகள் சில ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இவை உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்கும் பொருட்கள், மூலப்பொருட்கள், குழம்பாக்கிகள் போன்றவற்றின் வணிகச் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுச் சேர்க்கைகள் பலவிதமான பசியைத் தூண்டும், சத்தான, புதிய மற்றும் சுவையான உணவுகளின் வசதியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகின்றன. உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க அல்லது மேம்படுத்துதல், சுவை, அமைப்பு மற்றும் தோற்றம் போன்றவற்றை மேம்படுத்தும் உணவு சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.