உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

மேட் (Ilex paraguariensis), Lotus Plumule (Nelumbo nucifera Gaertn.) மற்றும் Rhubarb (Rheum rhabarbarum L.) ஆகியவற்றிலிருந்து இயற்கை தாவர சாறுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு

வூ TW, லீ CC, Hsu WH, Hengel M மற்றும் Shibamoto T

பச்சை துணை இலைகள் (Ilex paraguariensis), தாமரை ப்ளூமுல் (Nelumbo nucifera Gaertn.) மற்றும் புதிய ருபார்ப் (Rheum rhabarbarum L.) தண்டுகளில் இருந்து கரிம கரைப்பான் சாறுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு நான்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற மதிப்பீடுகளைப் பயன்படுத்தி ஆராயப்பட்டது. துணையின் இலைகளில் இருந்து 60% மெத்தனால் கரைசலுடன் பெறப்பட்ட ஒரு சாறு, 2000 g/mL (TBA மதிப்பீடு) அளவில் 99.96 ± 1.20% மற்றும் 125 g/mL (DPPH மதிப்பீடு) அளவில் 81.80 ± 0.54% ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தியது. முறையே. இந்த பின்னத்தில், குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள் உட்பட ஐந்து பாலிபினால்கள் HPLC/MS பகுப்பாய்வு மூலம் அடையாளம் காணப்பட்டன. தாமரை மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மெத்தனால் சாறுகள் முறையே 98.45 ± 0.78% மற்றும் 83. 93 ± 2.39%, 100 L/mL என்ற அளவில், மலோனால்டிஹைட்/கேஸ் குரோமடோகிராபி மதிப்பீட்டில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் காட்டியது. தாமரை மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவற்றின் ஹெக்ஸேன் பகுதியின் பகுப்பாய்வு, 1-ஆக்டன்-3-ஓல் மற்றும் பென்சால்டிஹைடு போன்ற பல ஆவியாகும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கண்டறிந்தது. தற்போதைய ஆய்வின் முடிவுகள், துணை, தாமரை மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த இயற்கை ஆதாரங்கள் என்பதை நிரூபிக்கின்றன.