உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

பழுத்த காரிகா பப்பாளி எல்

ரேச்சல் மே கேபிகன்

கரிகா பப்பாளி எல். என்பது பிலிப்பைன்ஸ், இந்தியா, தென் அமெரிக்கா, இலங்கை மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா உள்ளிட்ட வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல நிலங்களில் பெரும்பாலும் பயிரிடப்படும் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும், இது பொதுவாக மனித நுகர்வுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பழமாகும். காரிகா பப்பாளி எல். சோலோ, சிந்தா மற்றும் ரெட் லேடி பப்பாளிகள் உட்பட பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது. இந்த மூன்று வகைகளின் மொத்த பீனாலிக் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம், ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மற்றும் ஆல்கலாய்டு இருப்பு ஆகியவற்றை அவற்றின் மொத்த சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கு மாறாக பகுப்பாய்வு செய்து ஒப்பிடுவதை இந்த ஆய்வு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. Folin-Ciocalteu முறை, மொத்த ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கத்தின் பகுப்பாய்வு, DPPH- துப்புரவு செயல்பாடு மதிப்பீடு மற்றும் ஆந்த்ரோன் முறை போன்ற சோதனைகள் செய்யப்பட்டன. Levene statistics, means, standard deviations, ANOVA மற்றும் Tukey's test போன்ற விளக்கமான புள்ளிவிவரங்கள் தரவுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.