உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

கலப்படத்தைக் கண்டறிதல் மற்றும் மூலக்கூறு மரபணு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி மற்றும் பால் இனங்களை அடையாளம் காணுதல்

சலா எம். அப்தெல்-ரஹ்மான் 

விலங்கு இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் மனித உணவில் மிகவும் முக்கியமானவை மற்றும் தர அளவீடு புரதங்கள், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் மனித தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் திறனைப் பொறுத்தது, இது நிச்சயமாக விலங்குக்கு மற்றொன்று மாறுபடும். ஆடு, நாய், பூனை, எருமை, மாடு, செம்மறி, ஒட்டகம், கழுதை, குதிரை மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் வேகமான, குறிப்பிட்ட மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட அடையாளம் அல்லது உறுதிப்பாட்டிற்காக, இனங்கள் சார்ந்த PCR மற்றும் PCR-RFLP நுட்பங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. மரபணு குறியாக்க இனங்கள்-குறிப்பிட்ட ரிபீட் (SSR) பகுதி மற்றும் மைட்டோகாண்ட்ரியல் டிஎன்ஏ பிரிவு (சைட்டோக்ரோம்-பி ஜீன்) ஆகியவற்றை பெருக்க சிறிய அளவிலான தசைகள் (0.05 கிராம்) மற்றும் புதிய பால் (100 μl) ஆகியவற்றிலிருந்து DNA பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. PCR பெருக்கத்தின் முடிவுகள் ஆட்டின் நீளம் 855, நாய் 808, பூனை 672, எருமை மற்றும் மாடு இரண்டிலும் 603 bp, செம்மறி ஆடுகளில் 374 bp, ஒட்டகத்தில் 300 bp, கழுதை மற்றும் குதிரை இரண்டிலும் 221 bp, மற்றும் பன்றியில் ≤100 bp. எருமை மற்றும் மாட்டு இறைச்சி மற்றும் பால், அதே போல் கழுதை மற்றும் குதிரை இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துவதற்கு, நான்கு இனங்களில் உள்ள சைட்டோக்ரோம்-பி மரபணு பெருக்கப்பட்டது (359 பிபி) மற்றும் கட்டுப்பாட்டு நொதிகளுடன் செரிக்கப்பட்டது. TaqI கட்டுப்பாடு என்சைம் மூலம், இரண்டு வெவ்வேறு துண்டுகள் (191 bp மற்றும் 168 bp) எருமையில் உருவாக்கப்பட்டன, அதேசமயம் கால்நடைகளில் எந்த துண்டுகளும் பெறப்படவில்லை. AluI கட்டுப்பாடு என்சைம் மூலம், குதிரையில் மூன்று வெவ்வேறு வடிவங்கள் உருவாக்கப்பட்டன (189 bp, 96 bp மற்றும் 74 bp), அதே சமயம் கழுதையில் செரிமானம் பெறப்படவில்லை. முன்மொழியப்பட்ட PCR மற்றும் PCR-RFLP மதிப்பீடுகள் இறைச்சி மற்றும் பால் இனங்கள்-குறிப்பிட்டவற்றைக் கண்டறிதல் மற்றும் அங்கீகரிப்பதற்குப் பொருந்தக்கூடிய விரைவான மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட முறையைக் குறிக்கின்றன.

மறுப்பு: இந்த சுருக்கமானது செயற்கை நுண்ணறிவு கருவிகளைப் பயன்படுத்தி மொழிபெயர்க்கப்பட்டது மற்றும் இன்னும் மதிப்பாய்வு செய்யப்படவில்லை அல்லது சரிபார்க்கப்படவில்லை