உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

Oryza sativa L. இல் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடையேயான இடைவினைகளைத் தீர்மானித்தல். இயற்கையாகவே செறிவூட்டப்பட்ட Se: திசு பரவல் மற்றும் XRF மற்றும் அணு உறிஞ்சுதலைப் பயன்படுத்தி குணாதிசயம்

அனா மார்கரிடா சி. மார்க்வெஸ்

செலினியம் (Se) முதலில் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக கருதப்பட்டது, இன்று ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் முக்கியமான ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற சுவடு கனிமமாக கருதப்படுகிறது. மனிதர்களில் செலினியம் இல்லாததால், அதிக இறப்பு ஆபத்து, குறைபாடுள்ள நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடுகள், அறிவாற்றல் குறைவு, கேஷ்மன் நோய் மற்றும் வெள்ளை தசை நோய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. அரிசியில் Se உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதற்கான திறமையான, உயிரியல் பொருளாதார மற்றும் நிலையான உத்திகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவை நியாயமானது, உணவுப் பொருட்களுக்கான அதன் உற்பத்தி மற்றும் தொழில்துறை செயலாக்கத்தில் உள்ளார்ந்த தொழில்நுட்ப மற்றும் ஊட்டச்சத்து தாக்கங்கள் பற்றிய ஆய்வு.

Se biofortification என்பது உணவுப் பயிர்களில் ஊட்டச்சத்து மேம்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் ஒரு மூலோபாயம் மற்றும் மனித உடலில் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் திரட்சியை அதிகரிக்கும். இரண்டு வணிக வகை அரிசிகள் (அரியேட் மற்றும் செரெஸ்) மற்றும் INIAV தேசிய அரிசி மரபணு மேம்பாட்டுத் திட்டத்தின் (OP1505 மற்றும் OP1509) இரண்டு மேம்பட்ட வரிகளைப் பயன்படுத்தி, தொழில்நுட்பப் பயணம் செயல்படுத்தப்பட்டது. ஐந்து செலினியம் செறிவுகள் செலினேட் மற்றும் சோடியம் செலினைட் வடிவங்களில் ஃபோலியார் பயன்பாடு மூலம் சோதிக்கப்பட்டது. இது EDXRF M4 Tornado ™ அமைப்பைப் பயன்படுத்தி, ஸ்பெக்ட்ரல் மேப்பிங் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது, அரிசியில் Se இன் முன்னுரிமை இடம். எனவே, அரிசி தானியத்தின் உள் மண்டலத்தில் சே முன்னுரிமையாக குவிந்துள்ளது கண்டறியப்பட்டது. வெவ்வேறு சிகிச்சை செறிவுகளில் இருக்கும் C, H மற்றும் O இன் உள்ளடக்கங்களும் அளவிடப்பட்டன. Ceres வகைகளில் Se உயிரி வலுவூட்டல் குறியீட்டின் சராசரி 16.3 % ஆக இருந்தது மற்றும் எதிர் வகை Arite இல் அணு உறிஞ்சுதல் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது.