உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

குடல் மைக்ரோபயோட்டாவில் புரோபயாடிக்குகளின் விளைவு

ஜான் ஸ்மித்

மைக்ரோபயோம் என்ற சொல், மனிதர்களின் குடலில் வசிக்கும் நுண்ணுயிரிகளான மைக்ரோபயோட்டாவால் பாதுகாக்கப்பட்ட நுண்ணுயிர் மரபணுக்களின் ஒட்டுமொத்த அளவு என வரையறுக்கப்படுகிறது [1]. மனித வயிற்றில் டிரில்லியன் கணக்கான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை ஹோஸ்டுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன.

குடல் நுண்ணுயிர் பல நன்மை பயக்கும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் உள்நோக்கிய குடல் சளி உள்ளிட்ட செரிமானமற்ற அடி மூலக்கூறுகளின் நொதித்தல் உட்பட, இது அசிடேட், புரோபியோனேட் மற்றும் ப்யூட்ரேட் போன்ற எஸ்சிஎஃப்ஏக்களை உருவாக்கும் (குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள்) நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது. அத்துடன் வாயுக்கள் [2,3]. குடல் நுண்ணுயிரிகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், ஆய்வுகளின்படி, உணவை மாற்றிய சில நாட்களுக்குள் ஏற்படலாம்; ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள் மற்றும் கிராமப்புற ஆப்பிரிக்கர்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு மட்டுமே உணவுகளை மாற்றிக்கொண்டனர் [4]. ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு தாவர மற்றும் விலங்கு புரத அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு இடையில் வியத்தகு மாற்றங்களை மதிப்பிடும் மற்றொரு ஆய்வு இதே போன்ற முடிவுகளைக் கண்டது [5]. ஆரோக்கியமான மைக்ரோபயோட்டா, மறுபுறம், உணவு சிகிச்சைகளால் ஏற்படும் தற்காலிக மாற்றங்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, ஹோமியோஸ்ட்டிக் எதிர்வினைகள்
அசல் சமூக அமைப்பை மீட்டெடுக்கின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது, சமீபத்தில் ரொட்டி விஷயத்தில் நிரூபிக்கப்பட்டது [6].