உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

செயல்பாட்டு உணவுகளின் வளர்ச்சிக்காக ரோச்சா பேரிக்காயில் (பைரஸ் கம்யூனிஸ் எல்.) கால்சியத்தின் அதிகரிப்பு: பழங்களில் உள்ள தாதுக்களின் உள்ளூர்மயமாக்கல் மற்றும் குணாதிசயம்

கிளாடியா சி. பெசோவா

உணவுத் தொழில் எதிர்காலத்தில் சில சவால்களை எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று, 2050 ஆம் ஆண்டில் 9 பில்லியன் மக்களைச் சென்றடையும் வகையில் வளர்ந்து வரும் மக்கள்தொகைக்கு உணவளிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பது, அதே நேரத்தில் உணவின் தரத்தைப் பேணுவது, வள வரம்புகள் மற்றும் நிலையான பயன்பாடு. அவர்களை. இந்தக் கண்ணோட்டத்தில், மனித உணவில் தாதுப் பற்றாக்குறையைக் குறைப்பது, வளரும் நாடுகளிலும், வளர்ந்த நாடுகளிலும் முக்கியமாக இருக்கும் சுகாதார நோய்களைத் தடுக்க உதவும். செயல்பாட்டு உணவுகளை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் உணவுத் தொழில்கள் இந்தப் பிரச்சனையில் பங்குபெறும் பங்கைப் பெறலாம். கால்சியம் மனித உயிரினங்களில் மிகுதியாக உள்ள கனிமங்களில் ஒன்றாகும். இது கட்டமைப்பு மற்றும் சமிக்ஞை செயல்பாடுகளை செய்கிறது, மேலும் அதன் குறைபாடுகள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் ஒத்த நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது. இந்த விஷயத்தைத் தொடர்ந்து, தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பகுதியிலுள்ள தாதுக்களின் அளவை அதிகரிப்பதற்காக ஃபோலியார் பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்துவது, கூடுதல் மதிப்புடன் பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை விளைவிக்கும், இது செயல்பாட்டு உணவுகளை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது. 2018 மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை, போர்ச்சுகலின் மேற்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு பழத்தோட்டத்தில், உயிரி வலுவூட்டல் பயணம் செயல்படுத்தப்பட்டது. இது மொத்தம் ஏழு ஃபோலியார் பயன்பாடுகள் பயன்படுத்தப்பட்டது. இரண்டு வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் முதல் இரண்டு, கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் கால்சியம் நைட்ரேட், ஒவ்வொன்றும் மூன்று வெவ்வேறு செறிவுகளுடன், மற்ற ஐந்து பயன்பாடுகள் அதிக செறிவுகளில் கால்சியம் குளோரைடை மட்டுமே பயன்படுத்தியது.