உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

லாக்டோஸ்-இல்லாத யோகர்ட்கள் லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற பாடங்களுக்கு எந்த நன்மையையும் காட்டாது, லாக்டோஸ்-கொண்ட தயிருடன் ஒப்பிடும்போது

மார்ட்டின் கோட்லேண்ட்*, பிரிட்டானி கியோ, டேனியல் மார்க்வெஸ், பெஞ்சமின் பெச்சே, பிராங்கோ பெனா, பெலிப் சாவேத்ரா, நிக்கோலஸ் பால்மா, கான்ஸ்டான்சா கார்கமோ

இப்போதெல்லாம், லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களுக்கு வணிக ரீதியான லாக்டோஸ் இல்லாத யோகர்ட்கள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகின்றன. இருப்பினும், தயிரில் உள்ள உயிருள்ள பாக்டீரியாக்கள் ஹைபோலாக்டாசிக் பாடல்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துவதாக பல மருத்துவப் பரிசோதனைகள் காட்டுகின்றன. இந்த ஆய்வின் நோக்கம், பாரம்பரிய, லாக்டோஸ் கொண்ட தயிர் (LCY) உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​லாக்டோஸ் இல்லாத தயிர் (LFY) உட்கொள்வது ஹைபோலாக்டாசிக் லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற பாடங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால் நுகர்வுக்குப் பிறகு தானாகப் புகாரளிக்கப்பட்ட செரிமான அறிகுறிகளைக் கொண்ட இருபத்தி இரண்டு பாடங்கள் தங்கள் ஹைபோலாக்டாசிக் நிலையை உறுதிப்படுத்த 25 கிராம் லாக்டோஸுடன் ஹைட்ரஜன் மூச்சுப் பரிசோதனையை (HBT) மேற்கொண்டனர். செரிமான அறிகுறிகளுடன் நேர்மறை HBT ஐ வெளிப்படுத்தும் பதினான்கு பாடங்கள் (63.6%) இறுதி ஆய்வில் இணைக்கப்பட்டன. இரண்டு சுயாதீன நாட்களில், அவர்கள் இரட்டை குருட்டு மற்றும் சீரற்ற வடிவத்தில், 250 கிராம் LFY அல்லது LCY ஐ உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகள் முறையே 0.5 கிராம் மற்றும் 19.8 கிராம் லாக்டோஸைக் கொண்டு வந்தன, மேலும் இரண்டும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் மொத்த எண்ணிக்கை 10 ⁷ CFU/g ஐ விட அதிகமாக வெளிப்படுத்தப்பட்டது. சுவாசத்தில் H ₂ வெளியேற்றம் மற்றும் செரிமான அறிகுறிகள் 180 நிமிடங்களில் பதிவு செய்யப்பட்டன. தன்னார்வலர்கள் LFY மற்றும் LCY உடன் HBT ஐ மேற்கொண்டபோது, ​​H ₂ வெளியேற்றம் அல்லது செரிமான அறிகுறிகளின் தீவிரம் (தனிநபர் அல்லது மொத்த) ஆகியவற்றில் வேறுபாடுகள் கண்டறியப்படவில்லை. அதன்படி, LCY ஐ விட அதிக விலை கொண்ட LFY ஐ உட்கொள்வதை விட, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கூடுதல் கண்டறியக்கூடிய நன்மைகள் எதுவும் இல்லை என்று எங்கள் முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.