உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் பற்றிய ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு

கயானே கியூரேஜியன் மற்றும் ரோலண்டோ புளோரஸ்

புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் பற்றிய ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், குறிப்பாக வைட்டமின் சி ஆகியவற்றில் செயலாக்கம் மற்றும் அறுவடைக்கு முந்தைய மற்றும் பிந்தைய கையாளுதலின் விளைவுகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இரசாயன மற்றும் வெப்பச் செயலாக்கத்தில் தவிர்க்க முடியாத ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு புதிய விளைபொருள்கள் உட்படுத்தப்படாவிட்டாலும் , துணைச் சேமிப்பு நிலைகள் மற்றும் நேரத்தின் காரணமாக ஊட்டச்சத்துக் குறைப்பு கணிசமாக இருக்கும். மறுபுறம், பதப்படுத்தப்பட்ட விளைபொருள்கள் அறுவடைக்குப் பிந்தைய குறைந்தபட்ச சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, ஆனால் இரசாயன மற்றும் வெப்பச் செயலாக்கத்தால் சேதமடைகின்றன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி இன் விளைவான சரிவின் அளவு மற்றும் பரவலானது பல ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான இலக்கிய கண்டுபிடிப்புகளை சமரசம் செய்ய வரையறுக்கப்பட்ட முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் முழு வகையிலும் அனுமானம் செய்ய தனித்தனி கண்டுபிடிப்புகளை பொதுமைப்படுத்த எதுவும் செய்யப்படவில்லை. இந்த மதிப்பாய்வின் நோக்கம், புதிய மற்றும் புதிய அல்லாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கங்களை ஒப்பிடுவது தொடர்பான புள்ளிவிவர அனுமானத்தைப் பெறுவதற்கு இலக்கிய கண்டுபிடிப்புகளை ஒருங்கிணைப்பதாகும். அனைத்து வகையான புதிய மற்றும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கங்களை மதிப்பிடும் வெளியீடுகளை அடையாளம் காண தொடர்புடைய இலக்கியங்கள் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. கண்டுபிடிப்புகளை ஒருங்கிணைக்க மெட்டா-பகுப்பாய்வு நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன மற்றும் கலப்பு விளைவு மாதிரியைப் பயன்படுத்தி புள்ளிவிவர பகுப்பாய்வு நடத்தப்பட்டது. முடிவுகள் புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கங்களுக்கு இடையே புள்ளிவிவர வேறுபாட்டைக் காட்டவில்லை. தனித்தனி செயலாக்க வகைகளுக்கான பகுப்பாய்வை மீண்டும் செய்யும்போது புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு கண்டறியப்படவில்லை - உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் சாறு. புள்ளிவிவர மாதிரியின் வெவ்வேறு விவரக்குறிப்புகளுக்கு முடிவுகள் வலுவானவை.