உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

Mg உடன் தக்காளியின் இயற்கையான வலுவூட்டல்: அணு உறிஞ்சுதல், XRF பகுப்பாய்வு மற்றும் SEM-EDS ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அளவீடு மற்றும் உள்ளூர்மயமாக்கல்

அனா RF கோயல்ஹோ

மனித உடலில் கிட்டத்தட்ட 53% மெக்னீசியம் (Mg) எலும்பு மற்றும் பிற சுண்ணாம்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, 27% தசைகளில், 19% மென்மையான திசுக்களில் மற்றும் மீதமுள்ள 1% சீரம் ஆகும். Mg என்பது புரத தொகுப்பு, தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடுகள், இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு மற்றும் இரத்த அழுத்த ஒழுங்குமுறை ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். கூடுதலாக, சிறுநீரகம் இந்த ஊட்டச்சத்தின் சிறுநீர் வெளியேற்றத்தை கட்டுப்படுத்துவதால், Mg குறைபாடு மனிதர்களுக்கு அசாதாரணமானது. இருப்பினும், Mg இன் குறைபாடு, இரைப்பை குடல் நோய்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோய், நாள்பட்ட குடிப்பழக்கம் உள்ளவர்கள் போன்ற ஆபத்தில் சில குழுக்கள் உள்ளனர். Mg பயோஃபோர்டிஃபிகேஷன் என்பது உணவுப் பயிர்களில் ஊட்டச்சத்து மேம்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் ஒரு மூலோபாயமாகும், மேலும் இது மனித உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் திரட்சியை அதிகரிக்கும். இந்த ஆய்வு 2018 உற்பத்தி சுழற்சியின் போது இரண்டு தக்காளி வகைகளின் (H1534 மற்றும் H9205) Mg உயிரி வலுவூட்டலுக்கான தொழில்நுட்ப பயணத்திட்டத்தை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. எனவே, போர்ச்சுகலின் பெஜா பகுதியில் 15 x 66 மீ கொண்ட சோதனைப் பகுதியில் ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. இந்த கட்டமைப்பில், நடவு செய்த பின் மற்றும் அந்தந்த உற்பத்தி சுழற்சி முழுவதும் தாவரங்களின் இலை உரமிடுதல் ஊக்குவிக்கப்பட்டது. மெக்னீசியம் சல்பேட்டின் நான்கு வெவ்வேறு சிகிச்சைகள் மூலம் ஆறு இலை பயன்பாடுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. அறுவடையின் போது Mg திரட்சிக்கும் மற்றும் தக்காளி திசுக்களில் உள்ள மற்ற இரசாயன கூறுகளுக்கும் இடையிலான தொடர்புகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. H1534 வகைகளில் Mg பயோஃபோர்டிஃபிகேஷன் இன்டெக்ஸின் சராசரி 16.2% ஆக இருந்தது மற்றும் எதிர் H1534 வகைகளில் அணு உறிஞ்சுதல் மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது. இருப்பினும், μ-EDXRF M4 Tornado ™ அமைப்பைப் பயன்படுத்தி திசு மட்டத்தில் மேப்பிங்கைச் செய்ததில், Mg இன் உள்ளடக்கம் முறையே 90% மற்றும் 78.8% அதிகரித்தது, H1534 மற்றும் H9205 இல் கண்டறியப்பட்டது. ஸ்கேனிங் எலக்ட்ரான் நுண்ணோக்கியைப் பயன்படுத்தி, எக்ஸ்-ரே எனர்ஜி டிஸ்பர்சிவ் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி (SEM-EDS) மூலம், தக்காளி திசுக்களின் எந்தப் பகுதியில் Mg அதிகமாக உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய முடிந்தது.