உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கோளாறுகளின் இதழ்

அப்பர்-கடங்காவிலிருந்து (டிஆர் காங்கோ) உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளின் சுவடு உலோகங்கள் மற்றும் பாதுகாப்பான நுகர்வு

Bill Kasongo WA Ngoy Kashiki * , Andre De Kesel, Nausicaa Noret, Pierre Meerts, Jerome Degreef மற்றும் Mylor Ngoy Shutcha

சுருக்கம்

மேல் கடங்கா பகுதியில் (காங்கோ ஜனநாயக குடியரசு) காட்டு உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை (WEF) உணவு மற்றும் வருமானத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும். லுபும்பாஷியைச் சுற்றியுள்ள சுரங்கப் பகுதியிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட ஆறு உண்ணக்கூடிய காளான்களின் உலோக உள்ளடக்கத்தை முதன்முதலில் இந்த ஆய்வு முன்வைக்கிறது. உள்ளூர் மக்கள் சாப்பிடுவதற்காக பழங்களை சேகரிக்கும் இடங்களில் மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டன. Inductively Coupled Plasma Spectrometry (ICP-OES,) பத்து சுவடு உலோகங்களின் (Al, Cr, Cu, Co, Pb, Cd, Fe, Ni, Mn மற்றும் Zn) செறிவுகளை அமானிதா லூசி, அமானிதா புடிகா, காந்தாரெல்லஸ் காங்கோலென்சிஸ், காந்தாரெல்லஸ் டென்சிஃபோலியஸ், காந்தாரல்லஸ் பிளாட்டிஃபில்லஸ் மற்றும் காந்தாரெல்லஸ் ரப்பர் . Cr, Ni மற்றும் Pb இன் செறிவுகள் அனைத்து ஆறு இனங்களிலும் EU விதிமுறையின் கீழ் உள்ளன, ஆனால் Al, Co, Cu, Fe, Mn மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் Zn அல்லது Cd க்கான மதிப்புகள் மேலே உள்ளன. Al, Cd, Co, Cr, Cu, Mn மற்றும் Zn ஆகியவற்றிற்கு இனங்களுக்கிடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் காணப்பட்டன. Al மற்றும் Fe செறிவுகளுக்கான பெரிய மாறுபாடுகள் மண்ணின் தூசி மாசுபாட்டால் ஓரளவு விளக்கப்படலாம், ஏனெனில் இந்த இரண்டு தனிமங்களும் மண்ணில் மிக அதிகமாக உள்ளன. MMG-Kinsevere இன் மண் மாதிரிகளில் Co, Cu மற்றும் Mn ஏராளமாக உள்ளன, மைக்கேம்போவின் மண் மாதிரிகளில் Cr அதிகமாக உள்ளது. சிடி செறிவுகள் அமனிதாவில் அதிகமாக உள்ளது, அதே சமயம் அல் மற்றும் கோ காந்தாரெல்லஸ் இனங்களில் அதிக செறிவுகளை அடைகிறது . 60 கிலோ எடையுள்ள நபரின் பாதுகாப்பான வாராந்திர நுகர்வு (SWC, கிலோ புதிய எடை/வாரத்தில்) கணக்கிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட, பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய, மாதாந்திர, வாராந்திர அல்லது தினசரி உலோக உட்கொள்ளல் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளில் சராசரி உலோக செறிவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. Cd ஆனது A. loosii மற்றும் A. புடிகாவின் நுகர்வு 0.6 கிலோ-1.2 கிலோ FW/வாரம், Fe வரம்புகள் கான்டரெல்லஸ் காங்கோலென்சிஸ் மற்றும் C. பிளாட்டிஃபில்லஸ் 2.2 கிலோ-2.5 கிலோ FW/வாரம் மற்றும் Al வரம்புகள் C. ரூபர் மற்றும் C. டென்சிஃபோலியஸ் 3.5 கிலோ-3.8 கிலோ FW/வாரம். காட்டு உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகளின் நுகர்வு மூலம் உலோகங்களை உட்கொள்வதை மேலும் குறைப்பதற்கான பரிந்துரைகள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

மறுப்பு: இந்த சுருக்கமானது செயற்கை நுண்ணறிவு கருவிகளைப் பயன்படுத்தி மொழிபெயர்க்கப்பட்டது மற்றும் இன்னும் மதிப்பாய்வு செய்யப்படவில்லை அல்லது சரிபார்க்கப்படவில்லை